PASTEL RELLENO DE FRESAS CON CREMA

Ingredientes:

Para el pan

• 1 1/3 de barra de mantequilla (barra de 90 gr)
• 1 taza de azúcar
• 3 huevos separados
• 1 ½  tazas de harina
• 2 ½ cucharadas de maizena
• 1/2 cucharadita de royal
• 2 cucharaditas de vainilla
• 3/4 de taza de leche

Relleno

• 1 taza de fresas picadas
• 1 taza de crema chantilly

Cubierta

• c/s de crema chantilly

Procedimiento:

1.  Acrema la mantequilla con el azúcar y poco a poco se agregan las yemas y se bate muy bien hasta que esponje y se obtenga una mezcla ligera.

2.  Agrega los ingredientes secos, cernidos previamente y alternando con la leche y la vainilla.

3.  Las claras se baten a punto de turrón con un poco de azúcar, se incorporan las claras al primer batido.

4.  Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado y hornea a 180° C por 45 minutos.

5.  Rebana el pan y rellena de fresas con crema.

6.  Cubre con crema chantilly

Enlace: http://www.tvazteca.com/notas/vengalaalegria/7902/pastel-relleno-de-fresas-con-crema