100 gr de mantequilla
1 tz de azúcar 2 huevos
2 tzs harina
1 cdita de polvo de hornear
1 pizca de sal
½ tz de leche
4 cdas de agua
1 cdita de jugo de limón
1 cdita de concentrado de vainilla
1 barra de queso crema
Ralladura de un limón
2 tzs de blueberry congelado
Procedimiento
1. Con anticipación congelar las moras en una bolsita en el congelador.
2. En una batidora acremar la mantequilla hasta que esta se ponga suave, esponjosa y con un tono más claro.
3. Agregar en forma de lluvia el azúcar de poco en poco y continuar batiendo hasta que los cristales de azúcar se deshagan un poco.
4. Añadir los huevos de uno en uno hasta integrar perfectamente.
5. Aparte pasar por un colador los ingredientes secos para evitar grumos e ir agregando a la mezcla de poco en poco.
6. Alternar la leche junto con los secos para facilitar el mezclado y por ultimo agregar el resto de los húmedos.
7. Aparte ablandar con temperatura ambiente el queso crema o con unos 20 segundos en microondas e ir agregando al mezcla en cubos junto con la ralladura de limón hasta integrar perfectamente.
8. Agregar manualmente las moras congeladas de forma envolvente con una pala y servir en moldes para panquecitos dejando un espacio para que crecer.
9. Hornear a 180º°C 25 minutos o hasta que en el centro este bien cocido, dejar enfriar para desmoldar.
* Si desea puede espolvorear con azúcar glass
No hay comentarios:
Publicar un comentario