Tarta de gelatina con fresas

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Ingredientes:

• 1 paquete de galletas
• 1 barra de mantequilla
• 4 tzs de agua
• 1 caja de gelatina de fresa
• 4 cdas de azúcar
• 1 barra de queso crema
• 1 tz de fresas picadas
• Menta fresca

Procedimiento:
1. En un procesador moler las galletas hasta obtener una arenilla después mesclar con la mantequilla liquida.
2. En un molde para tarta colocar la base de galletas haciendo presión y refrigerar para que se endurezca.
3. En una cacerola hervir solo 2 tazas de agua, después agregar la mitad del sobre de grenetina y mezclar perfectamente.
4. En una licuadora moler la gelatina junto con el queso crema, el azúcar y verter en la costra de galleta y refrigerar hasta que este firme.
5. Aparte en una cacerola hervir las otras dos tazas y mezclar con la mitad de gelatina que restaba.
6. Cortar por la mitad las fresas, colocar en el molde de galleta y gelatina hasta que está este bien firme.
7. Dejar enfriar la otra mitad de la gelatina, verter sobre las fresas y refrigerar hasta que este firme como para desmoldar.
8. Acompañar con crema batida y unas hojas de menta.

Fuente: http://www.tvazteca.com/notas/vengalaalegria/32452/tarta-de-gelatina-con-fresas